限定入荷！2024年のオリーブジャパン 最優秀賞＆ベストオブイタリー W受賞！
日本に初入荷！力強い味わいのコラティーナ種。黒いラベルに金色に光る雫のロゴが印象的なデザインでプレゼントにもおすすめです。
🏆OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテスト 「最優秀賞＜ロバスト部門＞」受賞！
🏆OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテスト 「Best Of Itary ベストオブイタリー」受賞！
OLIVE JAPAN 2024監修 オリーブオイル風味インデックス
●味覚：ストロング ●香り：グリーン ●レトロネーザル：秀逸
＊レトロネーザルとは食べ物がのどを通った後に鼻に抜けていく余韻の香りのことを言います。
＊OLIVE JAPAN 2024 コンテストの評価
濃い緑茶の緑とイチジクの葉の緑の鮮烈なアロマ。甘くて苦いおいしさ。
複雑な香りが香水のように広がり、強烈な苦さと辛さでいろどられた味わいは、いっさいの妥協を許さない。すばらしいオイル。
＜引用元＞OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテストの評価コメント、e オリーブオイル選びより。
https://exvoliveoil.com/item/?ID=240410
FLOS OLEI 2024 96 / 100
イタリアのオリーブオイルガイドブック「フロスオレイ」はオリーブオイルの専門家が100点満点で評価しています。マセッリ コラティーナは96点という高いスコアを記録いたしました。
🏆OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテスト 「最優秀賞＜ロバスト部門＞」受賞！
🏆OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテスト 「Best Of Itary ベストオブイタリー」受賞！
OLIVE JAPAN 2024監修 オリーブオイル風味インデックス
●味覚：ストロング ●香り：グリーン ●レトロネーザル：秀逸
＊レトロネーザルとは食べ物がのどを通った後に鼻に抜けていく余韻の香りのことを言います。
＊OLIVE JAPAN 2024 コンテストの評価
濃い緑茶の緑とイチジクの葉の緑の鮮烈なアロマ。甘くて苦いおいしさ。
複雑な香りが香水のように広がり、強烈な苦さと辛さでいろどられた味わいは、いっさいの妥協を許さない。すばらしいオイル。
＜引用元＞OLIVE JAPAN 2024 国際オリーブオイルコンテストの評価コメント、e オリーブオイル選びより。
https://exvoliveoil.com/item/?ID=240410
FLOS OLEI 2024 96 / 100
イタリアのオリーブオイルガイドブック「フロスオレイ」はオリーブオイルの専門家が100点満点で評価しています。マセッリ コラティーナは96点という高いスコアを記録いたしました。
| 農園 | マセッリ農園 |
|---|---|
| 生産地域 | イタリア プーリア州 中央部 バーリ県 アルベロベッロ地区 |
| 品種 | コラティーナ種 |
| 商品サイズ | 100ml(92g) / 250ml(230g) / 500ml(460g) |
| 賞味期限 |
2023年産：2025年12月 ＊2023年産のオリーブオイルを2024年10月に充填しています。 |
| 酸度等 |
酸度：0.17％ ポリフェノール：775mg／kg コラティーナ種はポリフェノール値が高いオリーブオイルとして注目されています。 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温の涼しい場所で保存してください。 繰り返しオリーブオイルが固まることで、酸化・劣化の原因となりますので冷蔵庫での保管はしないでください。 開栓後は賞味期限にかかわらず、３ヶ月を目安にお召し上がりください。 |
| 農園の情報・特徴 |
マセッリ農園は1950年代にドン・チッチョ・マッセリが創業しました。現在は娘のマリア、孫のアンドレアへ現在は受け継がれています。特に孫のアンドレアは海外の農園で経験を積み、有機農法やオリーブの搾油技術、オリーブオイルの官能・分析について研究しました。マセッリ農園に戻り、最新の栽培・搾油技術を取り入れ、環境へ配慮した持続可能な農業に取り組んでいます。 コラティーナ種はイタリア・プーリア州の在来品種です。マセッリ農園の栽培面積は13ヘクタールあり、コラティーナ種のオリーブの樹は約250本栽培されています。オリーブの収穫は手作業で行われ、収穫後6時間～12時間以内に搾油されます。オリーブオイルをろ過した後、温度管理されたステンレス製のサイロに貯蔵されています。 |
マセッリ コラティーナ種の特徴・傾向
摘みたてのアーモンド・濃い緑茶・青りんご・ミント・ゴールドキウイ
イチジクの葉・アーティチョークなどの香りを感じられます。
甘味と苦味はしっかりあり、辛味を強く感じた後、さわやかな余韻が長く残ります。
牛肉のステーキ、生ハムや濃厚なチーズ、牛肉の煮込み料理などにおすすめです。
イチジクの葉・アーティチョークなどの香りを感じられます。
甘味と苦味はしっかりあり、辛味を強く感じた後、さわやかな余韻が長く残ります。
牛肉のステーキ、生ハムや濃厚なチーズ、牛肉の煮込み料理などにおすすめです。
